Бүгін біз сіздерге жаңа өнімді таныстырғымыз келеді - Автоматты көп функциялы мұздатылған ет кескіш, бұл машина үлкен ет бөліктерін белгілі бір қалыңдықтағы тілімдерге өңдей алады, егер сіз бекон жасағыңыз келсе, онда бұл тамаша машина.
Мұздатылған ет турағышты енгізу
Қолдану аясы:
қонақүйлерге, мейрамханаларға, асханаларға, ет өңдеу алаңдарына және басқа да қондырғыларға жарамды.
Жұмыс принципі:
Мұздатылған ет турағышты қой етін кескіш, қой етін кескіш деп те атайды. Мұздатылған ет кескіштің жұмыс принципі салыстырмалы түрде қарапайым, яғни кескіштің өткір кесу бетін пайдалану арқылы мұздатылған ет кішкене қатынасқа немесе енге сәйкес тілімге кесіледі, Кесу қалыңдығы 0-5 мм аралығында реттеледі. ..
Пайдалану сипаттамалары:
1, кесілетін еттің қалыңдығын реттеп, сүйексіз мұздатылған етті паллетке салып, қысым тақтасын басыңыз.
2, мұздатылған ет үшін ең жақсы кесу температурасы -4~-8 градус аралығында.
3, Қуатты қосқаннан кейін алдымен пышақ табақшасын іске қосыңыз, содан кейін солға және оңға бұрылуды бастаңыз.
4, Жүгіру кезінде пышаққа тікелей қолыңызбен жақындамаңыз, ауыр жарақат алу оңай.
5, кесу қиындықтары табылды, пышақ шеті аузын тексеру үшін машинаны тоқтатыңыз, пышақты қайрау үшін пышақ қайрағышты пайдаланыңыз.
6, өшірілгеннен кейін қуат көзінен ажыратып, жабдықтың бекітілген күйіне ілу керек.
7、Апта сайын бұралмалы бағыттағышқа майлау майын қосу қажет, пышақты қайрау үшін пышақ тегістегішті пайдаланыңыз.
8, жабдықты тікелей сумен жууға қатаң тыйым салынады! Машина сенімді жерге тұйықталған болуы керек.
Қолдану бойынша сақтық шаралары:
1. Мұздатылған жаңа піскен етті -5 шамасында еріту керек℃кесуден 2 сағат бұрын мұздатқышқа салыңыз, әйтпесе ет сынып, жарылып, сынуы мүмкін және машина тегіс жүрмейді немесе кескіш моторының күйіп кетуіне әкеледі.
2. Қалыңдықты реттеу қажет болғанда, реттеу алдында үстіңгі бастың қалқанша тақтаға тиіп кетпеуін тексеру керек.
3. Тазалау алдында қуат көзінен ажыратыңыз, сумен жууға болмайды, тазалау үшін тек дымқыл шүберекті пайдаланыңыз, содан кейін тамақ гигиенасын сақтау үшін күніне бір рет құрғақ шүберекпен құрғатыңыз.
4. Жағдайдың қолданылуына сәйкес, шамамен бір апта уақыт ішінде пышақ қорғау тақтасын тазалау, дымқыл шүберекпен тазалау, содан кейін құрғақ шүберекпен сүрту керек.
5. Біркелкі емес қалыңдықты немесе одан да көп сынған етті кесу үшін пышақты қайрау керек, пышақты қайрау алдымен тазартылуы керек, пышақтағы май дақтарын кетіріңіз.
6. Жағдайдың қолданылуына сәйкес, шамамен аптасына бір рет жанармай құю, автоматты кескіш әрбір жанармай құю алдында жанармай құю сызығының оң жағына мойынтірек пластинасын жылжыту қажет, жартылай автоматты кескіш сапар осінде жанармай құю. (Пісіру майын қоспауды ұмытпаңыз, тігін машинасының майын қосу керек)
7. Егеуқұйрықтар мен тарақандар машинаны бұзбау үшін күнделікті тазалап болғаннан кейін кескішті жабу үшін картон қорапты немесе ағаш қорапты пайдаланыңыз.
Пышақты қайрау:
Идеал кесетін пышақтың жүзі екі тегіс кесетін беттердің арасында түзу жіңішке сызық құруы керек. Өткір кескіш пышақ парафинді кесінділерді 2 микронға дейін және қысусыз үздіксіз жолақтарға кеседі. Егер пышақ ұяшықтан қалың болса, ол оны кескеннен гөрі жасушаны зақымдайды. Сондықтан, пышақты қайрау - кесу әдістерін жаттықтыру кезінде жүзеге асырылуы және игерілуі керек маңызды дағды.
Қайрау тастардың көптеген түрлері бар; табиғи, жасанды немесе пластиналы шыны. Табиғи ұнтақтау: таза қоспалар мен қатты сия тастарының құрылымын мұқият таңдаған дұрыс, аздап жұмсақ және тұтқыр ретінде қолданылады.«дөрекі ұнтақтау»; ретінде пайдаланылады қатты және тегіс«ұсақ ұнтақтау».Өнеркәсіптік болат ұнтақтау тас; әр түрлі спецификациялар мен сорттар, жұқалықтың біркелкілігі бар, әдетте гистологиядағы ең жақсы болат ұнтақтауынан жоғары.«дөрекі ұнтақтау», саңылаудағы үлкенірек тілімдердің пышағына ауыр зақым келтіру үшін қолданылады.
Пластина әйнек: ұнтақтау үшін тиісті өлшемді кесіңіз, ұнтақтау тас бетінде қорғасын оксиді және басқа абразивтер болуы керек, мысалы, кәдімгі ұнтақтау тасы бірдей пайдалану тәсілімен, артықшылығы - ұнтақтау ұнтағының немесе ұнтақтаудың әртүрлі жұқалығын өзгерту паста, үшін шыны табаққа пайдалануға болады«дөрекі ұнтақтау», «ұнтақтауда»or «ұсақ ұнтақтау»бірге.
Тас өлшемі кескіш пышақтың өлшеміне және түріне қарай әр түрлі болуы мүмкін, ұнтақтау үшін сұйылтылған майлауды, сабынды суды немесе суды қосу қажет, май жақсырақ, содан кейін ұнтақ тасты абразивті және ұсақ металл жоңқаларынан сүрту керек. Артық май мен суды ағызуды жеңілдету үшін ұштастың айналасында ойықтары бар қорапқа бекітілгені жақсы. Қолданғаннан кейін тасқа кір немесе шаң түспеуі үшін қақпақты дереу жабыңыз. Мұндай шаңды тазаламау тасты зақымдауы және қайрау кезінде пышақты сынуы мүмкін.
Хабарлама уақыты: 30 мамыр 2024 ж